Si Obélix est tombé dans la marmite de potion magique, et bien moi je suis tombée dans la pâtisserie toute petite !

Lorsque j’étais enfant, je m’amusais souvent à cuisiner, notamment une vieille recette de gâteau de ma maman.

Arrivée au collège, je rêvais déjà d’être chef pâtissière.

Un voyage en Angleterre m’a fait découvrir les wedding cakes, et ce fut le déclic ! Voilà ce que je rêvais de savoir faire !

À la sortie du collège je me dirige donc naturellement vers un lycée hôtelier, le lycée François Rabelais, avec l’envie de découvrir le monde de la restauration. J’y ai rencontré plus que des professeurs, des mentors.

Je passe donc un BAC Hôtellerie-Restauration, suivi d’un BTS Cuisine, pour ensuite me spécialiser dans ma passion, grâce à une Mention Complémentaire « Cuisinier en desserts de restaurant ».

Cette année de spécialisation m’a permis de m’épanouir et d’avoir une idée plus précise de mon avenir, je voulais moi aussi régaler les papilles des gourmands, et apprendre aux autres à pâtisser.

Mes différentes expériences professionnelles chez Stéphane Carbone, Alban Guilmet, et au Grand Hôtel de Cabourg m’ont porté vers un poste de Chef Pâtissière dès la sortie de l’école, au restaurant du Lion D’Or, à Bayeux.

Après un an à faire murir ce projet, me voilà prête à vous proposer une gamme de gourmandises qui sublimera vos événements !